Vins Bordeaux Vignobles Larroque - Cédric - 2021

Avis Viniou

Le Vignobles Larroque nous offre avec sa Cuvée Cédric 2021 un Bordeaux Rouge typique, illustrant le caractère accessible et élégant de l'appellation régionale. Ce vin, doté d'un assemblage harmonieux principalement composé de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, reflète un millésime 2021 qui a connu des conditions climatiques variées, favorisant une maturité optimale des raisins. Les méthodes traditionnelles de vinification appliquées ici préservent l'authenticité du terroir bordelais, marqué par des sols graveleux et sablo-limoneux qui confèrent au vin une structure souple et des arômes fruités délicatement épicés. Le domaine Vignobles Larroque, reconnu pour son histoire ancestrale et son savoir-faire, continue de proposer des vins de qualité et fidèles à leur héritage familial.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et la légère structure tannique du Bordeaux Cuvée Cédric 2021, un agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix parfait, apportant une complémentarité de saveurs. Les viandes rouges grillées ou une entrecôte saignante sont également idéales pour magnifier son caractère. Pour ceux qui préfèrent rester dans les accords régionaux, un canard aux cerises ou un magret s'accorderont harmonieusement avec ce vin. Côté fromage, optez pour un Cantal ou un Comté affiné, qui viendront équilibrer et enrichir les notes fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Cédric 2021, il est recommandé de le servir entre 16 et 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant la robe rubis éclatante du vin, puis portez votre nez au-dessus du verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges et ses subtiles touches épicées. En le goûtant, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et tanins souples, et appréciez sa belle longueur en bouche, révélant toute la richesse du terroir bordelais.