Avis Viniou
Le Château Hautmeyreau 2023 est un rosé sec de l'Appellation Bordeaux. Reflétant la fraîcheur et la finesse caractéristiques des rosés bordelais, il est élaboré à partir de cépages typiques de la région, bien que le mélange spécifique ne soit pas précisé ici. Le millésime 2023 est jeune, offrant une acidité vibrante et des arômes fruités prononcés. La région de Bordeaux est reconnue pour son climat océanique tempéré, ses sols graveleux et limoneux, qui confèrent aux vins des nuances complexes et une élégance naturelle. Château Hautmeyreau, avec ses traditions viticoles établies, s'est forgé une réputation de qualité et d'innovation, en produisant des vins qui capturent l'essence du terroir bordelais.
Pour sublimer ce rosé, envisagez de le marier avec des plats légers et estivaux. Les salades de fruits de mer, le saumon grillé ou une salade niçoise mettront en avant la fraîcheur et les notes fruitées du vin. Un mariage avec des plats typiquement bordelais, comme les huîtres du bassin d'Arcachon, serait également une excellente option, permettant de célébrer à la fois le vin et sa région d'origine.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage léger de quelques minutes pourrait aider à libérer ses arômes fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pâle du vin, reflet d'une macération courte. En poursuivant, humez les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, en terminant par une finale fraîche et agréable.
