Vins Bordeaux Château Elixir de Gravaillac - N°5 - 2019

Avis Viniou

Le Château Elixir de Gravaillac 2019 est un vin rouge français de l'appellation Bordeaux, connu pour sa richesse et son équilibre. Cette Cuvée N°5 reflète la typicité du millésime 2019, caractérisé par une maturation idéale des raisins, qui se traduit par des tanins soyeux et une belle profondeur aromatique. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires, offre à ce vin une structure complexe et élégante. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, on peut soupçonner la présence des traditionnels Merlot et Cabernet Sauvignon. Bordeaux, berceau de domaines viticoles prestigieux, bénéficie d'un climat océanique tempéré idéal pour la viticulture, influencé par la proximité de l'Atlantique qui modère les températures. Le domaine Château Elixir de Gravaillac, bien que sans classification spécifique, cultive passion et tradition pour produire des vins qui reflètent l'authenticité de la région.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, pensez à des plats qui sauront marier harmonieusement ses arômes de fruits rouges et noirs ainsi que ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Brie ou le Cantal, créeront une belle symphonie de saveurs. Les spécialités régionales comme l’entrecôte à la bordelaise ou un gratin de légumes de saison enrichiraient cette expérience culinaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpres aux reflets grenat, puis prenez le temps de savourer son bouquet aromatique complexe en humant le verre. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la rondeur, qui se conclut par une fin persistante. Avec ces quelques gestes, laissez-vous transporter dans l'univers sensoriel du Bordeaux.