Avis Viniou
Le "M De Mangot" 2023 est un rosé de l'appellation Bordeaux, une région viticole renommée en France. Bien qu'il n'y ait pas de cépage mentionné pour ce millésime, les rosés de Bordeaux sont souvent issus de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Ce vin, produit dans une région caractérisée par son climat océanique tempéré, offre souvent une belle fraîcheur et des notes fruitées. Bordeaux est célèbre pour sa diversité géologique et ses sols, qui influencent grandement la qualité des vins. Le domaine de Mangot, avec une histoire riche, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales.
Pour un accord mets-vins, ce rosé se marie parfaitement avec des plats légers tels que des salades estivales, des fruits de mer ou des grillades de volaille. Pour explorer des accords plus régionaux, envisagez des huîtres de la côte atlantique ou un canelé bordelais pour une touche sucrée-salée. Ces choix mettront en valeur la fraîcheur et les arômes subtils du vin.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale entre 8 et 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer légèrement dans le verre pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, généralement pâle et délicate pour les rosés. Ensuite, humez le verre pour percevoir les nuances fruitées et florales. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer la fraîcheur et l'équilibre du vin.
