Vins Bordeaux Fleur De Ninon - 2021

Avis Viniou

Le Bordeaux Blanc 2021 du Château Fleur De Ninon est un excellent représentant des vins de Bordeaux. Bien que les détails du cépage et du domaine soient manquants, on peut s'attendre à un assemblage typique de Sauvignon Blanc et de Sémillon, offrant une belle fraîcheur et des arômes de fruits exotiques avec une touche florale. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux, mais la résilience des vignerons bordelais a permis d’obtenir des vins équilibrés. Bordeaux, célèbre pour son terroir diversifié, bénéficie d'un climat maritime tempéré qui favorise la maturation lente des raisins. Le Château Fleur De Ninon, bien qu’il ne soit pas parmi les plus connus, suit une tradition viticole régionale solidement ancrée et respectée.

Pour accompagner ce Bordeaux Blanc sec, optez pour des fruits de mer, particulièrement des huîtres ou une sole meunière, qui mettront en valeur sa minéralité. Une salade de chèvre chaud associée à des notes d'agrumes peut également constituer un bel accord. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise, bien que riche, trouvent une certaine harmonie grâce à l'acidité vivifiante du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 10 et 12°C, afin de révéler tous ses arômes sans trop d’âpreté. Un carafage léger de 20 minutes peut l'aider à s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur jaune pâle, respirez les arômes intenses de fruits et de fleurs, puis goûtez en savourant une bouche fraîche et harmonieuse, qui persiste agréablement.