Avis Viniou
Château Lamothe, avec sa cuvée La Croix 2016, présente un Bordeaux rouge typique, exprimant le caractère élégant de la région. Ce vin est issu du terroir riche de l'appellation régionale Bordeaux, où les cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc prospèrent. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques favorables combinant soleil et pluies équilibrées. Les sols graveleux et argilo-calcaires de la région apportent à ce vin une structure harmonieuse. Bien que non classifié, Château Lamothe est reconnu pour sa tradition et son engagement envers une vinification soignée, renforçant l'attrait classique des vins de Bordeaux.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats qui soulignent sa complexité et ses tanins équilibrés. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, accentueront ses notes de fruits noirs et d'épices. Une belle poêlée de cèpes, typique de la région, pourrait aussi tirer parti de ses arômes terreux. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal s'harmoniseront bien avec sa finale longue et soyeuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes et sa complexité. Un carafage d'une heure permettra aux tanins de s'adoucir et libérera ses parfums. Commencez par observer sa robe intense, ce qui annonce déjà une belle concentration. Ensuite, humez les arômes pour apprécier ses notes de fruits mûrs et de sous-bois, avant de savourer une première gorgée qui révélera son équilibre et sa profondeur.
