Vins Bordeaux Belle Cour - 1986

Avis Viniou

Le Château Belle Cour 1986 est un vin rouge de Bordeaux issu de l'appellation régionale Bordeaux. Ce millésime, provenant d'une année réputée pour la qualité de ses vins, est un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que le détail précis des cépages ne soit pas renseigné. Le terroir bordelais avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré à influence océanique, confère à ce vin une complexité et une élégance remarquables. Bordeaux, mondialement reconnu, est une région où les traditions viticoles anciennes, associées à une grande diversité géologique et climatique, produisent des vins d'excellence. Le château, bien que peu connu, bénéficie de cette riche tradition bordelaise avec une histoire familiale où le respect de la vigne et du terroir prime.

Pour sublimer les arômes et les saveurs cachées de ce Bordeaux 1986, optez pour une cuisine raffinée. Un filet de bœuf en croûte accompagné de champignons sauvages viendrait accentuer la structure tannique du vin, tandis qu'une viande d'agneau rôtie permettrait de révéler son potentiel fruité. Des plats à base de truffes ou un canard à la bordelaise constitueraient également des choix idéaux, soulignant les nuances de ce millésime. Ne manquez pas de tester l'accord avec un plateau de fromages affinés, en particulier des variétés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 18°C. Un passage en carafe environ 2 heures avant la dégustation permettra de libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde avec des reflets légèrement tuilés, signe de son âge. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes évolués de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et sa finale persistante. Assurez-vous de savourer chaque gorgée lentement pour capturer toutes les subtilités offertes par ce vin de grande tradition.