Vins Bordeaux Château Jabastas - 2009

Avis Viniou

Le Château Jabastas 2009 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, une des plus célèbres régions viticoles du monde. Ce vin, sans indication précise sur l'assemblage, respecte probablement le savoir-faire traditionnel de Bordeaux, utilisant des cépages emblématiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins d'une grande concentration et d'une belle structure tannique, grâce à un climat idéal durant la saison de croissance. Le terroir de cette appellation régionale, avec ses sols variés et son climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, imprègne ce vin de caractère et de complexité. Le Château Jabastas est un domaine avec une histoire de passion pour la viticulture, contribuant à sa réputation solide dans la région.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, pensez à une côte de bœuf grillée, magnifiée par des échalotes confites, ou un magret de canard aux figues, des plats riches qui s'harmonisent avec les tanins suaves du vin. Envie d’un accord plus régional ? Un cassoulet bordelais ou un canard aux pruneaux apporteront à ce vin une dimension locale, liant les saveurs du sud-ouest de la France à la structure élégante de ce millésime.

Lors de la dégustation, servez le Château Jabastas 2009 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe riche et intense du vin, puis humez ses parfums, probablement marqués par des notes de fruits mûrs et d'épices délicates. En bouche, goûtez la complexité et l'équilibre du vin, appuyés par des tanins fondus et une finale longue et élégante, témoignage d’un excellent millésime.