Vins Bordeaux Château Thibaud - Réserve - 1995

Avis Viniou

Le Château Thibaud 1995 en appellation Bordeaux est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Ce millésime, présenté comme une "Cuvée Réserve", suggère un assemblage soigneusement sélectionné, probablement composé de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Les vins de la région bordelaise se caractérisent par leur équilibre raffiné entre fruité, structure tannique et potentiel de vieillissement. Le climat océanique tempéré de Bordeaux et ses sols graveleux contribuent à la complexité et à la richesse aromatique du vin. Bien que le Château Thibaud ne soit pas classifié par les systèmes de classement plus stricts, on peut s'attendre à une attention particulière à la qualité et à la tradition. Le domaine, situé dans une région empreinte de culture et d'histoire viticole, puise son savoir-faire dans l'héritage local.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux 1995, pensez à l'associer avec des plats qui souligneront ses nuances profondes et sa complexité. Le bœuf en croûte, l'agneau rôti au romarin ou le magret de canard aux cerises sont des accords classiques qui compléteront la structure tannique et la richesse de ce vin. Un plateau de fromages affinés, comprenant notamment du comté ou du camembert, peut également séduire les palais. Pour une expérience régionale authentique, osez un partenariat avec une entrecôte à la bordelaise ou un gratin dauphinois.

Pour profiter au mieux de ce millésime, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une à deux heures afin que ses arômes complexes s'épanouissent pleinement. À la dégustation, commencez par observer la couleur rubis profond qui trahit son âge noble, puis humez les arômes tertiaires de fruits secs et de cuir qui émergent au nez. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre fruits mûrs, tanins fondus et une finale persistante, signe de son passage en cave accompli.