Vins Bordeaux Yvecourt - Sauvignon - 2015

Avis Viniou

Le Château Yvecourt 2015 est un vin blanc de Bordeaux, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Cette cuvée exprime des notes vives d'agrumes, de fleurs blanches et une légère minéralité, caractéristiques de l'appellation régionale Bordeaux. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité due à un climat idéal où l'ensoleillement et les précipitations ont favorisé une maturation optimale des raisins. Bordeaux, avec son climat tempéré par l'océan Atlantique et ses sols variés, offre des conditions uniques pour la viticulture. Le Château Yvecourt, bien que modeste, s'inscrit dans la riche tradition viticole de cette région, profitant de son terroir emblématique pour produire des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des langoustines grillées. Les plats à base de poisson blanc en sauce légère, tels qu'un saumon à l'aneth ou une sole meunière, s'accorderont merveilleusement. Les fromages de chèvre frais, avec leurs textures crémeuses et saveurs acidulées, offriront également un bel équilibre avec les arômes citronnés du vin. Pour un accord plus régional, une quiche aux poireaux et au chèvre permettra de mettre en valeur les nuances subtiles du Sauvignon Blanc.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas indispensable, aérer légèrement le vin pendant 10-15 minutes peut intensifier ses arômes floraux et fruités. Commencez par observer sa robe claire et brillante. Humez ensuite pour percevoir ses notes de pamplemousse et de fruits tropicaux. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre avant de noter, en finale, sa persistance aromatique.