Vins Bordeaux Château Pey de Faure - 2015

Avis Viniou

Le Château Pey de Faure 2015 est un vin rouge typique de la région de Bordeaux, connue pour ses assemblages harmonieux de cépages bordelais classiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2015, issu d’une année particulièrement ensoleillée et propice à une belle maturité des raisins, dévoile un équilibre entre rondeur et structure tannique. Les sols argilo-calcaires de l'appellation Bordeaux contribuent à la complexité et à la finesse du vin, tandis que la vinification traditionnelle en cuves d'acier inoxydable permet de préserver la fraîcheur des arômes. Situé dans une des plus prestigieuses régions viticoles au monde, Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente et optimale des raisins. Le Château Pey de Faure, riche d'une histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, est reconnu pour sa rigueur et sa passion dans la production de vins authentiques et de qualité.

Pour accompagner votre Château Pey de Faure 2015, pensez à des viandes rouges grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui se marieront bien avec sa structure tannique. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, renforceront ses notes fruitées et épicées. Pour une touche de régionalité, un canard aux cèpes, spécialité du Sud-Ouest, apportera une harmonie savoureuse à votre dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre et limpide, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes boisées. En bouche, savourez sa rondeur et sa profondeur, tout en appréciant la persistance de ses saveurs élégantes.