Vins Bordeaux Clos des Lunes - Lune Blanche - 2012

Avis Viniou

Le Clos des Lunes, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, offre une Cuvée Lune Blanche 2012 qui fait la part belle à la fraîcheur et à l'élégance des vins blancs secs. Ce vin, typiquement issu de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, se distingue par son millésime 2012, une année marquée par un climat contrasté, offrant de belles maturités aux raisins. Enraciné dans un terroir argilo-calcaire, il bénéficie d'une vinification soignée, souvent avec un passage en barriques qui lui confère une belle complexité. Bordeaux, célèbre pour ses terroirs diversifiés et son climat océanique tempéré, imprime à ce vin une typicité remarquable. Le domaine Clos des Lunes, bien que relativement jeune, a su se forger une réputation grâce à une approche méticuleuse et innovante.

Pour sublimer les qualités de la Cuvée Lune Blanche 2012, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou des volailles en sauce légère. Son profil sec et sa fraîcheur s'associent également à merveille avec une terrine de foie gras, créant une savoureuse harmonie. Pour un accord régional, considérez des huîtres de l'Atlantique, dont les saveurs iodées trouvent un écho équilibré dans la minéralité de ce Bordeaux blanc.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un rapide passage en carafe de 30 minutes. Cela permettra d'aérer le vin, révélant ainsi toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale, reflet d'un équilibre entre acidité et rondeur typique des meilleurs blancs de Bordeaux.