Vins Bordeaux Château Moulin de Seret - 2021

Avis Viniou

Le Château Moulin de Seret, 2021, est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, réputé pour son caractère accessible et expressif. Bien que le vin ne précise pas de cépage, la région bordelaise est souvent dominée par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2021 a bénéficié d'une saison de croissance tempérée, favorisant une expression équilibrée entre fraîcheur fruitée et complexité tannique. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols de grave et d'argilo-calcaire, fournit une richesse minérale subtilement intégrée dans ce vin. La région, bénie d'un climat océanique, amène une régularité et une maturité dans le raisin, souvent comparées à des millésimes classiques. Le Château Moulin de Seret, bien que jeune, incarne la tradition et le savoir-faire bordelais, cherchant à établir sa place parmi les valeurs sûres de la région.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Bordeaux 2021 se marie admirablement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux figues ou un agneau de sept heures. Il convient également aux plats régionaux tels que le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Les saveurs terrestres et riches de ces mets rehausseront les notes fruitées et les tanins soyeux du vin, créant une harmonie gourmande.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par une observation visuelle du vin, qui devrait révéler une robe rouge rubis éclatante. Ensuite, au nez, cherchez des arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des nuances de bois noble. Enfin, en bouche, laissez-vous guider par sa texture souple et harmonieuse, où chaque gorgée dévoile sa maturité et sa délicatesse.