Vins Bordeaux Château Moulin de Mallet - Caroline - 2020

Avis Viniou

Le Château Moulin de Mallet, Cuvée Caroline 2020, incarne l'essence des vins rouges de Bordeaux, une région réputée mondialement pour ses terroirs d'exception. Ce vin, issu de l'appellation régionale Bordeaux, présente un assemblage typique du bordelais. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, on y retrouve probablement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, composant une cuvée harmonieuse et riche. Le millésime 2020, marqué par un climat globalement favorable, promet une belle concentration et une élégante structure tannique. Le Château Moulin de Mallet, bien ancré dans la tradition bordelaise, bénéficie d'une longue histoire qui se reflète dans la qualité constante de ses vins, enrichie par les sols argilo-calcaires de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les recettes à base de champignons, telles qu'un risotto crémeux, feront également écho aux notes terreuses et épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux du Sud-Ouest comme le brebis basque, créera une alliance parfaite avec les tanins soyeux de ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement le Château Moulin de Mallet 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'épanouir ses arômes. Prenez le temps de regarder sa robe grenat profond, de sentir ses arômes de fruits noirs compotés et ses nuances épicées. En bouche, appréciez la texture veloutée et la finale longue, propre aux vins de cette belle région.