Vins Bordeaux Louis Eschenauer - Merlot-Cabernet - 2023

Avis Viniou

Ce Bordeaux Rouge 2023 de Louis Eschenauer est une cuvée composée de Merlot et de Cabernet, incarnant l'élégance et la richesse des vins de la région. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, promet une belle évolution grâce à un terroir typiquement bordelais, alliant sols argilo-calcaires et climat océanique modéré. Bien que non classifié ou certifié bio, ce vin traduit un savoir-faire transmis depuis des générations. Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges raffinés, bénéficie d'un climat tempéré par l'océan Atlantique et de zones viticoles variées, produisant des vins complexes et équilibrés, accentués par des techniques de vinification traditionnelles.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se mariera merveilleusement avec des plats tels qu'un magret de canard, des côtes de bœuf grillées ou encore un cassoulet, qui font ressortir ses tanins souples et ses nuances fruitées. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Brie de Meaux apporteront également une belle harmonie gustative, tandis que des plats locaux comme l’entrecôte bordelaise aux cèpes souligneront ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une à deux heures, permettant ainsi aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe pourpre, de sentir ses fragrances de fruits rouges et d'épices, puis de goûter, en appréciant son équilibre en bouche et sa longueur. Ce vin est une invitation à découvrir une partie emblématique du patrimoine viticole français.