Vins Bordeaux Château La Rivière - Chevalier JUNGBLUT - 1995

Avis Viniou

Le Château La Rivière 1995 est un vin rouge de Bordeaux, produit dans l'appellation régionale de Bordeaux. Cette cuvée, le Chevalier Jungblut, incarne l'élégance et la complexité caractéristiques de son terroir. Composé principalement de cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin affiche une belle maturité grâce à son millésime de 1995, réputé pour ses conditions climatiques favorables. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin une structure et une profondeur admirables. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Château La Rivière, bien que moins connu que certains grands crus classés, possède un riche héritage lié à son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour une côte de bœuf grillée ou un canard rôti, qui sauront accentuer ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs. Le vin se mariera également parfaitement avec un plateau de fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté. Pour célébrer son origine, des mets du sud-ouest de la France comme un cassoulet ou des magrets de canard se révèlent être des accords parfaits.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se dévoiler. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur profonde, puis portez le verre au nez pour déceler ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre structure et souplesse, et savourez sa longue finale.