Avis Viniou
Le Château Minvielle, situé dans l'appellation Bordeaux, offre une Cuvée du Capitaine 2019 qui incarne l’élégance des vins de cette région renommée. Bordé par la richesse de sols argilo-calcaires et bénéficiant d’un climat océanique tempéré, le terroir de Bordeaux est exceptionnel pour la culture du vignoble. Le millésime 2019, caractérisé par un été chaud suivi de pluies bienvenues avant les vendanges, a produit des baies d’une excellente maturité. En l’absence d’indication de cépage spécifique, on peut présumer l’usage classique du Merlot, Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc. Le Château Minvielle, bien que moins connu, s’appuie sur un savoir-faire traditionnel pour vinifier ses cuvées, visant à offrir des vins fins et équilibrés.
Pour sublimer ce Bordeaux rouge, envisagez de l’associer à des plats tels qu’un magret de canard grillé ou un gigot d’agneau rôti. Ces viandes rouges, avec leurs saveurs riches et leur texture fondante, s'accorderont à merveille avec la profondeur et les tannins veloutés du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet bordelais traditionnel pourrait également créer une harmonie parfaite avec les arômes fruités et épicés du vin.
La dégustation du Château Minvielle 2019 doit se faire à une température de service entre 16 et 18°C pour révéler ses nuances les plus subtiles. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Au moment de la dégustation, admirez sa robe grenat mise en valeur par des reflets pourpres, inspirez profondément pour dater ses notes de fruits rouges frais et d'épices douces, puis laissez-vous séduire par sa souplesse et sa persistance en bouche.
