Vins Bordeaux Château Haut Fourat - Merlot - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut Fourat, situé dans l'appellation Bordeaux, élabore une Cuvée Merlot 2021 qui témoigne du savoir-faire traditionnel de cette célèbre région viticole. Dominé par le cépage Merlot, ce vin rouge exprime des arômes de fruits rouges et une structure souple typique de son millésime, malgré une année marquée par quelques défis climatiques. Bien que d'appellation régionale, il bénéficie des bienfaits d'un terroir varié et d'un climat océanique tempéré qui favorisent la maturité optimale des raisins. Le Bordelais, avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, a une riche histoire viticole et un patrimoine culturel qui se traduit dans chaque bouteille produite par des domaines comme le Château Haut Fourat, respecté pour son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, choisissez des plats qui magnifient sa richesse aromatique et sa rondeur. Un confit de canard, un magret grillé ou un rôti de bœuf aux légumes de saison s'accorderaient parfaitement, ajoutant une touche de terroir à votre repas. Les champignons se révèlent également un excellent choix pour exalter les notes terreuses du Merlot. Et, si vous préférez rester dans l'esprit local, optez pour un plateau de fromages de la région, comme le Cantal ou le Comté affiné, qui offriront une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Haut Fourat 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettrait d'ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins. Commencez par observer sa jolie robe rubis aux reflets pourpres, puis humez le bouquet de fruits rouges ponctué de fines notes épicées. Enfin, savourez sa texture veloutée en bouche et la longueur agréable de ses saveurs, garantissant une dégustation réussie.