Vins Bordeaux Charles Yung et Fils - Carré d'As

Avis Viniou

La Cuvée Carré d'As, produite par Charles Yung et Fils, est un vin rouge provenant de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément de l'Appellation régionale Bordeaux. Sans millésimé, cette cuvée exprime une approche harmonieuse du terroir bordelais, souvent composé de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, parmi d'autres. Le terroir bordelais, caractérisé par un sol argilo-calcaire, confère aux vins une élégance et une complexité uniques. Bien que non classé et sans indication biologique, ce vin résonne avec l'histoire riche de la région viticole bordelaise, connue pour ses conditions climatiques douces, ses hivers humides et ses étés ensoleillés, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Charles Yung et Fils est un domaine respecté qui perpétue la tradition viticole de Bordeaux avec dévouement et précision.

Pour apprécier pleinement les arômes fruités et étagés du Carré d'As, il est idéal de l'associer à des plats qui complèteront sa structure suave et ses tanins doux. Un magret de canard rôti, un bœuf braisé ou un gratin dauphinois aux cèpes sauraient envelopper parfaitement les nuances délicates du vin. Pour une touche régionale, des fromages locaux tels que le brie de Meaux ou le camembert affiné constitue également un magnifique accord pour accentuer le goût raffiné du vin.

Lors de la dégustation de la Cuvée Carré d'As, il est conseillé de servir le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure pourrait enrichir ses arômes et assouplir sa structure. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, puis inspirez profondément pour détecter les notes fruitées et florales au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance agréable. Ces étapes permettront de savourer pleinement chaque nuance de ce Bordeaux, offrant ainsi une expérience sensorielle mémorable.