Vins Bordeaux La Chapelle - Forestier - 2014

Avis Viniou

Le Château La Chapelle propose avec sa "Cuvée Forestier" de 2014 un Bordeaux Rouge classique, typiquement issu des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2014 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, résultant en un vin abordable avec une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle a permis d'extraire toutes les qualités du terroir, caractérisé par son sol argilo-calcaire et son climat tempéré océanique qui favorisent une maturation équilibrée des raisins. Bien que jeune, le domaine a su s'imposer dans le paysage bordelais grâce à une approche mêlant tradition et innovation, contribuant ainsi à enrichir la diversité des vins de Bordeaux.

Pour magnifier ce Bordeaux Rouge, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées telles qu’un magret de canard ou un filet de bœuf. Les saveurs corsées du vin se marient parfaitement avec des plats en sauce, notamment une entrecôte bordelaise. Des fromages affinés comme un brie de Meaux ou un camembert complètent idéalement cette palette gustative. Explorez également des spécialités régionales comme un cassoulet, qui reflètent la convivialité et le terroir français.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, goûtez et savourez l'équilibre entre ses tannins fondus et son acidité rafraîchissante. Ce Bordeaux promet une expérience gustative riche et harmonieuse.