Vins Bordeaux Château Cantemerle - 2005

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2005 est un vin rouge de Bordeaux issu de l'Appellation Régionale Bordeaux, un terroir de renommée mondiale. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont typiquement élaborés à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2005 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales. Le domaine Château Cantemerle est réputé pour ses techniques de vinification qui allient tradition et modernité, conférant à ses vins une élégance et une profondeur caractéristiques. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, influence fortement le style du vin, apportant une complexité et un équilibre remarquables.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard ou encore un plateau de fromages affinés. Les plats régionaux comme l'entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard s'harmoniseront parfaitement avec les tanins veloutés et les arômes de fruits rouges de ce vin. Une tarte aux cèpes pourrait également souligner ses nuances terreuses et élégantes.

Lors de la dégustation, servez le Château Cantemerle 2005 à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par contempler sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre puissance et finesse, avec une finale longue et persistante.