Avis Viniou
Ce vin rosé 2023, produit par le Château Comte de Blavignac, est originaire de la région viticole de Bordeaux, connue pour ses vins prestigieux. Bien qu'aucun blend précis ne soit mentionné, Bordeaux est réputé pour ses rosés à base de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2023 bénéficie du climat océanique tempéré de la région, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant une bonne maturité des raisins. Ce terroir distinctif, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité. Le domaine Comte de Blavignac, avec son histoire riche en traditions, perpétue un savoir-faire authentique, même s'il n'affiche pas de certification bio ou de techniques de vinification particulières sur cette cuvée.
Pour accompagner ce rosé sec, privilégiez des plats légers et estivaux tels que des salades de chèvre chaud, des fruits de mer, notamment des crevettes grillées ou des huîtres fraîches. Les cuisines du Sud-Ouest de la France, telles que des légumes grillés ou un filet de truite aux amandes, pourraient également sublimer ce vin. Les arômes fruités et acidulés du rosé se marieront harmonieusement avec la fraîcheur de ces plats, mettant en valeur ses nuances subtiles.
Pour déguster ce vin rosé à son apogée, servez-le à une température idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé jeune tel que celui-ci. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rose pâle lumineuse. Ensuite, approchez votre nez du verre pour percevoir ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, son acidité équilibrée et sa finale minérale qui invite à une autre gorgée.
