Avis Viniou
Le Château Les Courreaux 1997 est un Bordeaux blanc sec, issu d'une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de Bordeaux mêlent souvent Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 1997, caractérisé par un climat assez frais, a permis de produire des vins avec une acidité vive et une fraîcheur notable. Le terroir bordelais, avec son sol argilo-calcaire et son influence maritime, confère au vin une minéralité et une délicatesse remarquables. Le Château Les Courreaux est un domaine respecté, connu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de qualité.
Pour sublimer ce vin blanc sec, laissez-vous tenter par des plats tels que des huîtres de la région d'Arcachon, des poissons grillés ou un ceviche de poissons blancs. Les saveurs maritimes et la texture délicate du poisson se marient merveilleusement avec la vivacité et la fraîcheur de ce vin. Une volaille à la crème ou un plateau de fromages frais, tels que le chèvre, pourraient également être des choix judicieux pour créer une harmonie parfaite.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Un bref carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez la robe claire et lumineuse, inhalez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez en appréciant l'acidité rafraîchissante et la structure minérale en bouche.
