Avis Viniou
Le Bordeaux Rouge du Château Quartaut 2007 est un vin qui incarne la typicité de la célèbre région viticole de Bordeaux. Issu d'une appellation régionale, ce millésime joue avec les caractéristiques traditionnelles des vins rouges bordelais, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé. Avec sa robe profonde, il illustre le terroir de Bordeaux, reconnu pour ses sols variés et son climat tempéré favorisant une maturation idéale du raisin. Bien que les techniques de vinification ne soient pas mentionnées, on peut s'attendre à un savoir-faire bordelais traditionnel. Bordeaux, avec sa riche histoire viticole, se distingue par sa géologie unique, combinant argile, calcaire et graves. Le Château Quartaut, bien que peu documenté ici, contribue à la réputation de Bordeaux pour ses vins équilibrés et élégants.
Pour accompagner ce Bordeaux 2007, optez pour un cassoulet traditionnel ou un magret de canard, dont les saveurs profondes se marieront harmonieusement avec les arômes souples du vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, offriront également un bel accord. Pour une expérience authentique, une entrecôte à la bordelaise, plat de la région, mettra en valeur le caractère du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température avoisinant les 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un passage en carafe d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses bouquets complexes. Commencez par apprécier sa couleur rubis profonde, avant de découvrir ses arômes en le sentant ; cherchez des notes de fruits rouges et éventuellement d'épices. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche et ses tanins souples.
