Vins Bordeaux Blasimon Espiet Sauveterre - 2019

Avis Viniou

Le Château Blasimon Espiet Sauveterre 2019, un Bordeaux blanc sec, est originaire d'une des régions les plus réputées pour ses vins. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est courant dans cette appellation de retrouver des assemblages de Sauvignon Blanc, Sémillon ou Muscadelle. Ce millésime 2019 est issu d'un terroir bordelais connu pour son sol argilo-calcaire et son climat océanique tempéré, favorisant une intense fraîcheur et une belle vivacité dans les vins blancs. La région de Bordeaux est renommée pour sa tradition vinicole et son influence historique dans le monde du vin, offrant des vins qui reflètent un équilibre entre savoir-faire ancestral et innovation. Le domaine, bien qu'à l'échelle régionale, s'engage dans la production de vins reflétant l'essence même du Bordelais.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, pensez à des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés comme le bar ou le cabillaud, et des salades estivales. Son profil vif s'accorde aussi parfaitement avec des plats à base de chèvre, comme une salade de chèvre chaud. Pour une touche régionale, un trait d'huile de truffe sur des asperges blanches soulignera sa délicatesse, tandis que des huitres fraîches apporteront une harmonie iodée exquise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 à 30 minutes pourrait lui permettre de libérer toutes ses nuances aromatiques. À la dégustation, commencez par admirer la robe de ce vin, souvent d'un jaune pâle brillant. Ensuite, humez les arômes: cherchez les notes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois des accents herbacés. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité qui témoignent du terroir bordelais.