Vins Bordeaux Château Monsieur Dubois - 2000

Avis Viniou

Le Château Monsieur Dubois, millésime 2000, est un vin rouge de l'appellation Bordeaux. Ce vin, issu de la fameuse région viticole de Bordeaux, est le fruit d'une année exceptionnelle et se distingue par sa maturité et sa complexité. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Bordeaux rouges sont souvent des assemblages, typiquement de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le terroir diversifié de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, influence profondément la structure et la finesse de ce vin. La réputation du Domaine, bien qu'ouverte au monde moderne, reste ancrée dans un savoir-faire traditionnel respecté, procurant à chaque bouteille un caractère unique.

Ce Bordeaux se mariera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs s'accorderont aussi très bien avec un plateau de fromages affinés. Pour un accord régional, un canelé bordelais viendra délicatement conclure le repas, enrichissant l'expérience avec une touche locale sucrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement chambré, autour de 17°C. Un temps de carafage d'une à deux heures lui permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits mûrs et notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur soyeuse qui en font un digne représentant de la région bordelaise.