Vins Bordeaux Philippe de Rothschild - Mouton Cadet Sélection - 2018

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Sélection 2018 de Philippe de Rothschild est un Bordeaux rouge issu de l'Appellation Bordeaux. Ce vin met en valeur le caractère classique de cette région renommée, combinant habilement les riches arômes de fruits rouges avec des nuances épicées et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2018 bénéficie d'une année marquée par un été chaud, favorisant une maturité optimale des raisins. Bordeaux est réputé pour son terroir unique, mêlant sols graveleux et climat océanique modéré, qui contribue à la complexité et à la diversité des vins. La maison Baron Philippe de Rothschild, un nom emblématique du vignoble bordelais, est reconnue pour son savoir-faire et son histoire prestigieuse.

Pour sublimer ce Mouton Cadet, optez pour des plats tels qu'un magret de canard, un cassoulet ou un confit d'agneau. Ces mets associent la richesse de la viande avec la structure du vin, créant ainsi une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, un boeuf bordelais aux échalotes rehausserait ses nuances fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez les notes de fruits rouges et d'épices douces, puis savourez son équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur. Ces étapes faciliteront une expérience gustative raffinée.