Vins Bordeaux Château Foucaud - 2004

Avis Viniou

Le Château Foucaud 2004 est un Bordeaux rouge qui s'exprime à travers le classicisme de son terroir. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas précisés ici, on peut supposer que ce vin est un assemblage typique de la région, à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Millésime 2004, ce vin présente une belle maturité, où des notes de fruits rouges confiturés se mêlent à des touches épicées et boisées, issues d'une vinification traditionnelle et soignée. La région bordelaise, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise l'élaboration de vins équilibrés et structurés. Le Château Foucaud, bien que modeste en classification, est imprégné d'une riche histoire viticole et poursuit la tradition d'un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour sublimer ce Bordeaux 2004, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, permettront également d'apprécier la rondeur et la profondeur aromatique de ce vin. Les fromages affinés, comme le camembert ou le brie, formeront aussi une alliance harmonieuse. Côté cuisine locale, un plat de cèpes de Bordeaux rissolés fera ressortir toutes les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il bénéficie d'un carafage d'environ une heure, ce qui permet à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis portez le verre au nez pour une première découverte olfactive riche en fruits mûrs et épices. Enfin, en bouche, dégustez lentement pour apprécier pleinement sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin offre une belle finale persistante qui saura séduire les amateurs de Bordeaux classiques.