Vins Bordeaux Les Petites Vignes des Innocents - 2018

Avis Viniou

Le vin "Les Petites Vignes des Innocents" 2018 est un Bordeaux rouge typique, exprimant le savoir-faire ancestral de la région. N’étant pas issu d’une appellation prestigieuse comme Saint-Émilion ou Médoc, il laisse place à une plus grande liberté créative en matière d’assemblage, même si souvent, le Merlot et le Cabernet Sauvignon y dominent. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a donné naissance à des vins riches et structurés. Le terroir bordelais est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, procurant aux vins un équilibre parfait. Le domaine "Les Petites Vignes des Innocents", même s'il ne porte pas une classification prestigieuse, se distingue par une approche méticuleuse de la vinification, respectant les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses vins.

Pour magnifier ce Bordeaux rouge, envisagez de l’accompagner d’un rôti d'agneau aux herbes ou d'un canard à l'orange. Sa structure et son caractère se marient aussi bien avec une entrecôte grillée ou un fromage affiné tel qu'un comté. Pour un accord régional, un traditionnel gratin dauphinois réhaussé de quelques truffes pourrait créer une harmonie parfaite. Ces plats souligneront les notes de fruits rouges et d'épices tout en complétant les tanins veloutés du vin.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de service de 16 à 18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre, témoin de sa jeunesse, puis humez intensément le verre pour capter ses arômes de fruits rouges et ses nuances boisées. En bouche, laissez le vin s'épanouir, notant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience gustative et souligneront l'élégance de ce Bordeaux.