Vins Bordeaux Y Yquem - 2020

Avis Viniou

Le Château d’Yquem, bien que connu pour ses prestigieux vins liquoreux, nous présente ici un vin blanc de Bordeaux unique issu d’une appellation régionale, millésime 2020. Ce vin, probablement à base de Sauvignon Blanc ou de Sémillon, offre des arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches, avec une belle fraîcheur en bouche grâce au terroir calcaire de la région. Bordeaux, célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, est une région viticole historique en France. Le château Yquem, reconnu internationalement pour son savoir-faire, bénéficie d’une réputation d’excellence et de tradition.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques en carpaccio citronné. Les fromages de chèvre, subtils en arôme, se marient également à merveille. Optez pour des plats régionaux comme le filet de bar à la bordelaise, alliant saveurs marines et simplicité.

Servez ce vin à une température d’environ 10-12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de révéler davantage de nuances. Commencez la dégustation en observant sa robe limpide et pâle, puis appréciez ses arômes fins au nez avant de savourer sa vivacité et sa complexité en bouche.