Vins Bordeaux Château Moulin de Mallet - 2014

Avis Viniou

Le Château Moulin de Mallet 2014 est un Bordeaux Rouge provenant de la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Situé dans l'Appellation régionale, ce vin incarne le savoir-faire et l'élégance typiques de cette région. En 2014, le millésime a bénéficié d'une météo équilibrée qui a permis une maturité optimale des raisins, souvent composés de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le mélange spécifique ne soit pas détaillé ici. Sans classification ni vinification particulière mentionnée, ce vin reste attaché à son terroir, riche en sols argilo-calcaires, et profite du climat océanique tempéré de Bordeaux, propice à la production de vins équilibrés et complexes. Le domaine Château Moulin de Mallet est reconnu pour son attachement à des techniques de vinification traditionnelles, garantissant des vins de qualité avec une expression fidèle du terroir régional.

Pour accompagner ce Bordeaux Rouge, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges, d'épices et ses tanins souples. Pensez à un magret de canard aux figues, un bœuf bourguignon ou des côtelettes d'agneau grillées. Des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Camembert se marient également merveilleusement avec ce type de vin. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise, servie avec des frites, pourrait également faire ressortir le caractère du vin tout en restant dans la tradition culinaire bordelaise.

Lors de la dégustation du Château Moulin de Mallet 2014, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la structure. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour libérer tous ses arômes et assouplir ses tanins. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe, probablement d'un rouge intense avec des reflets grenat, puis humez le verre pour déceler des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-en une gorgée pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche, élément caractéristique des bons Bordeaux.