Avis Viniou
Le Château Fontaine de Penot propose pour son millésime 2022 une Cuvée Tentation en rouge, issue de l'appellation Bordeaux, caractéristique des vins de cette région réputée pour ses rouges élégants. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, joue un rôle crucial dans le profil gustatif de ce vin. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2022, encore jeune, promet des arômes de fruits rouges vifs et une bouche souple. Le domaine, Château Fontaine de Penot, est respecté pour son approche traditionnelle mêlée à une modernité mesurée, produisant des vins qui reflètent l'authenticité de Bordeaux.
Pour sublimer ce Bordeaux rouge, envisagez de l'associer à un magret de canard, dont la richesse et la tendreté se marieront bien avec le fruité et la structure du vin. Un plateau de fromages régionaux comme le Camembert ou le Saint-Nectaire offrirait également une belle harmonie, en relevant les nuances subtiles du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un cassoulet bordelais, enrichiraient également l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis agitez légèrement le verre pour libérer ses arômes. Humez ses notes de fruits rouges et de sous-bois avant d'en prendre une gorgée, en remarquant son équilibre et sa rondeur en bouche.
