Vins Bordeaux Cuvée Spéciale Françoise Outreman - 2019

Avis Viniou

Le Bordeaux Cuvée Spéciale Françoise Outreman 2019 est une belle expression du terroir classique de Bordeaux. Bien que le vin ne précise pas les cépages utilisés, la région est traditionnellement associée au Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2019, marqué par une météo capricieuse mais finalement propice à une bonne maturation, promet un vin riche et équilibré. Les techniques de vinification, bien qu’elles ne soient pas détaillées ici, respectent souvent un style traditionnel, aboutissant à une structure solide et une belle complexité aromatique. Bordeaux, avec ses sols variés d’argiles et de graves, et un climat tempéré influencé par l’Atlantique, offre un cadre parfait pour produire des vins élégants et de longue garde. Le domaine de Françoise Outreman, tout en respectant les traditions bordelaises, a su bâtir une réputation de qualité par son approche soignée du vignoble.

Pour sublimer ce Bordeaux 2019, envisagez de l’associer à des plats tels qu’un magret de canard sauce aux figues ou un rôti d’agneau aux herbes. Les tanins présents dans ce vin rouge s’harmoniseront bien avec la viande rouge et les saveurs umami, créant un équilibre parfait. Pour une approche plus régionale, essayez une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes sautés.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez pour apprécier les arômes de fruits rouges et noirs et peut-être des notes de sous-bois ou de cuir. Enfin, en bouche, goûtez à sa rondeur et à son élégante structure tannique, qui caractérisent ce millésime bordelais.