Vins Bordeaux Château La Fontaine - 2020

Le Château La Fontaine 2020 est un vin rouge sec qui incarne l’élégance classique des Bordeaux régionaux. Issu de cépages typiques de la région, on y retrouve principalement du Merlot, souvent associé à du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce millésime 2020 se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, relevés par des notes délicates d’épices douces et un subtil boisé résultant d’un passage en fût. La structure est souple avec des tanins fins, et la bouche révèle une fraîcheur équilibrée qui rend ce vin agréable dès ses premières années, mais il saura aussi évoluer harmonieusement quelques années en cave.

La région de Bordeaux, plus vaste vignoble AOC de France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur de la Garonne et de la Dordogne. Ce terroir, modelé par des sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux selon les parcelles, confère aux vins une grande diversité et une expression raffinée. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la notoriété mondiale de ses vins résulte autant de ses conditions naturelles idéales que d’un savoir-faire sans cesse affiné. Les Bordeaux régionaux, tels que celui du Château La Fontaine, offrent une approche accessible et authentique de ce patrimoine.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets conviviaux et gourmands. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou un plateau de fromages affinés locaux comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s’accorderont parfaitement avec la structure et la fraîcheur du vin. Des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un poulet basquaise révéleront également la gourmandise des arômes fruités.

Le Château La Fontaine 2020 s’apprécie de préférence à une température de service de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Il sera ainsi prêt à se dévoiler pleinement, à la fois souple, fruité et élégant.