Vins Bordeaux Château Les Reuilles - La Tour des Reuilles - 2012

Le Château Les Reuilles nous propose ici sa cuvée La Tour des Reuilles, un Bordeaux rouge de l'année 2012. Ce millésime se distingue par sa typicité régionale mêlant un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et peut-être du Cabernet Franc. Situé dans la région viticole de Bordeaux, ce vin bénéficie d’un terroir riche en argiles et en calcaires, accentué par un climat océanique tempéré propice à une maturation lente et optimale des raisins. La vinification traditionnelle met en avant la finesse et la complexité aromatique du vin, un hommage à l'histoire du domaine qui a su s'adapter et se moderniser tout en préservant son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, les accords mets-vins recommandés incluent des plats à base de viande rouge, grillée ou rôtie, tels qu'un filet de bœuf aux herbes ou un rôti d'agneau aux épices. Les saveurs riches et les tannins doux de ce Bordeaux se marient également bien avec un plateau de fromages variés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou l’emmental. Pour une touche régionale, pensez à un canard aux pruneaux ou à un cassoulet bordelais pour des accords classiques.

Lors de la dégustation de ce Bordeaux, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes de se libérer et de magnifier la dégustation. Commencez par regarder la robe du vin, souvent d'un pourpre profond, puis sentez pour capter les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir une harmonie entre rondeur et structure tannique, avec une finale persistante. Prêtez attention aux nuances de fruits mûrs et à la subtile minéralité qui caractérisent cette cuvée.