Avis Viniou
Le Bordeaux de 1995, Château B. Laconfourque, est un rouge composé de la Cuvée du Célibataire. Ce vin provient de l'appellation Bordeaux, à l'héritage viticole ancré dans l'histoire de la région. L'année 1995 est reconnue pour ses conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins. Ce millésime exprime la typicité du terroir, façonné par des sols argilo-calcaires et des influences océaniques modérant les températures, permettant une belle complexité et élégance dans le vin. Le domaine B. Laconfourque, respecté pour son savoir-faire, perpétue depuis des générations une tradition viticole de haute qualité, sans certification en viticulture biologique.
Pour accompagner ce Bordeaux, misez sur des plats de viande en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet. Les notes fruitées et tanniques du vin sublimeront également une entrecôte grillée, rehaussée par une réduction de vin. Les fromages affinés, notamment un brie truffé ou un camembert bien fait, s'accorderont harmonieusement, accentuant la richesse et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température d'environ 17 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance pour libérer l'ensemble de ses arômes. Commencez par observer la robe grenat aux reflets tuilés, inhalez ensuite les arômes évolués de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous conquérir par sa structure soyeuse et ses tanins fondus, reflet d'un mariage parfait entre puissance et finesse.
