Vins Bordeaux Château Larquey - 2020

Avis Viniou

Le Château Larquey 2020 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, typique de la région éponyme reconnue pour son patrimoine viticole exceptionnel. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, les Bordeaux rouges sont souvent issus de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale et une belle concentration des arômes. Bordeaux offre un terroir varié avec des sols de graves, d'argile et de calcaire, favorisant la production de vins équilibrés et complexes. La vinification traditionnelle et l'élevage en cuve ou en fût contribuent à affiner les tannins et développer la structure du vin. La région bordelaise, avec son climat océanique tempéré, est réputée pour produire des vins élégants et robustes. Le Château Larquey, bien que modeste, bénéficie de la riche histoire et de la réputation de Bordeaux, ancrées dans une tradition viticole séculaire.

Pour sublimer ce Bordeaux 2020, optez pour des accords classiques comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, ou un cassoulet. Des fromages affinés tels qu'un camembert ou un comté révèlent aussi sa complexité. Pour une touche régionale, un canard aux pruneaux ou une entrecôte bordelaise se marierait à merveille, mettant en avant la richesse du vin tout en respectant ses arômes fruités et ses tannins veloutés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond et brillant. Ensuite, humez pour identifier les arômes de fruits rouges ou noirs, d'épices et peut-être une touche de boisé si le vin a connu un élevage en fût. Enfin, goûtez en prenant le temps de laisser les saveurs se développer en bouche, appréciant son équilibre et sa structure soyeuse.