Avis Viniou
Le Château Régui 2006 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Bordeaux. Ce vin, bien qu'il ne précise pas son assemblage, est typiquement dominé par des cépages classiques de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2006 a connu des conditions climatiques variées, avec une maturité lente mais bénéfique pour les raisins. La région de Bordeaux est renommée pour ses sols graves qui drainent totalement l'eau, et son climat tempéré par l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Régui, bien que peu connu en dehors de la région, est célébré localement pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles qui respectent le terroir unique de Bordeaux.
Pour sublimer ce Bordeaux 2006, optez pour des plats tels que le magret de canard aux figues, l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un plateau de fromages à pâte molle. Ces mets mettront en valeur les tanins bien intégrés du vin ainsi que ses arômes terreux et de fruits noirs. Pour rester dans une harmonie régionale, des cèpes ou des escargots à la bordelaise seraient des compagnons idéaux pour ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Régui à une température de 16-18°C, et carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge profonde, puis humez les arômes de cassis, de cerise noire, et d'épices légères. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et les tanins soyeux, avant de laisser persister la finale longue et élégante.
