Avis Viniou
Le Fiefs de Keylian 2015, un vin rouge de Bordeaux, provient de la célèbre région viticole reconnue pour ses vins élégants et bien structurés. Bien que les informations sur le cépage et les techniques de vinification utilisées ne soient pas spécifiées, 2015 est généralement considéré comme un excellent millésime à Bordeaux, offrant des vins aux arômes complexes et à la belle maturité. Le terroir bordelais, avec son sol graveleux, favorise une bonne drainage et une maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue également à la finesse des vins. Le château Fiefs de Keylian, bien qu'ayant une réputation plus confidentielle, s'inscrit dans cette tradition d'excellence bordelaise.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des plats classiques tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal vieillissent bien s’harmonisent également avec ce type de vin. Pour une expérience régionale authentique, un canard aux pruneaux ou une entrecôte à la bordelaise mettra en valeur la palette aromatique de ce Bordeaux.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe grenat profonde. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité, le fruité et les tanins soyeux. Il est idéal de le savourer lentement pour apprécier toutes ses nuances et sa longueur en bouche.
