Vins Bordeaux La Grande Bastide - 2015

Avis Viniou

Le vin blanc La Grande Bastide 2015 est un représentant charmant des vins de l'appellation Bordeaux. Ce millésime est issu de cépages typiques de la région, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois le Muscadelle, bien qu'un mélange spécifique ne soit pas précisé. Ce vin demi-sec offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, présentant des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, soulignés par une subtile note florale et une pointe de minéralité.

Le terroir bordelais est renommé pour sa diversité et sa capacité à produire des vins de grande qualité. Située dans le sud-ouest de la France, la région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui procure aux vignes une excellente amplitude thermique et des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les sols de l'appellation Bordeaux varient entre argilo-calcaires et graves, offrant un drainage optimal et une complexité minérale aux vins.

Pour mettre en valeur ce vin demi-sec, je recommande de l'accompagner de plats qui sauront souligner sa douceur et sa fraîcheur. Il se marie parfaitement avec une tarte aux oignons ou une salade landaise avec des gésiers confits et des noix. Les plats à base de poisson, comme un filet de bar en croûte de sel, ou les fruits de mer, tels que des huîtres légèrement citronnées, sont également des choix judicieux. Pour rester dans la tradition régionale, un plateau de fromages avec du Saint-Nectaire ou du Comté légèrement affiné serait une délicieuse alliance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc La Grande Bastide 2015 à une température de 10-12°C. Une telle température permettra d'apprécier pleinement sa palette aromatique et sa rondeur en bouche. La décantation n'est pas nécessaire, mais il est conseillé de le laisser s'épanouir quelques minutes dans le verre avant de le déguster.