Vins Bordeaux Bertaut - 2015

Avis Viniou

Le Château Bertaut 2015 est un Bordeaux blanc moelleux, une appellation réputée pour ses vins blancs élégants et fruités. La cuvée 2015 révèle une jolie robe dorée, traduisant un magnifique travail de vinification. Les vins blancs moelleux de Bordeaux sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, bien que cette cuvée ne précise pas son assemblage exact. Ils développent généralement des arômes de fruits mûrs, des touches florales et des notes subtiles de miel ou de caramel qui contribuent à leur richesse.

La région bordelaise bénéficie d'un climat océanique tempéré, où la proximité de l'océan Atlantique et de la Garonne joue un rôle crucial dans la maturation des raisins. Les sols, composés de graves, d'argiles et de calcaire, offrent une diversité qui permet aux vignes de s'exprimer de façon unique. Bordeaux, avec son histoire viticole remontant à l'Antiquité, continue d'être une référence mondiale pour la production de grands vins.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, pensez à des accords qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité. Il s'accordera à merveille avec un foie gras mi-cuit, quelques fromages affinés comme un Roquefort ou un bleu de Bresse, ou encore des desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux poires ou une panna cotta accompagnée d'un coulis de fruits jaunes. Ces accords permettront de sublimer les arômes fruités et gourmands du vin.

Pour la dégustation, servez le Château Bertaut 2015 à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique tout en conservant une fraîcheur agréable. Pensez à ouvrir la bouteille un peu avant la dégustation pour laisser le vin s'oxygéner légèrement et ainsi déployer toute sa palette aromatique.