Vins Bordeaux Michel Rolland - 2012

Avis Viniou

Le Château Michel Rolland 2012 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, en France, qui offre un formidable aperçu du savoir-faire et de l'expertise de cette région renommée. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la plupart des Bordeaux rouges sont généralement composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2012 est reconnu pour avoir produit des vins équilibrés, avec des tanins soyeux et une belle complexité aromatique. Ce vin a probablement bénéficié d'une vinification traditionnelle, permettant d'exprimer tout le potentiel du terroir.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde, avec un climat océanique tempéré qui offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols y sont variés, allant des graves aux argilo-calcaires, favorisant la culture d'une grande diversité de cépages qui constituent des assemblages raffinés. L’histoire viticole bordelaise remonte à l’époque romaine, et elle a évolué pour devenir un centre d’excellence pour les vins de garde.

Pour ce Bordeaux rouge, les accords mets-vins doivent être soigneusement choisis pour souligner sa structure et sa richesse. Ce vin accompagnera magnifiquement des plats de viande rouge tels que le magret de canard ou un filet de bœuf. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, s'accorderont aussi très bien. Pour un mariage régional, pensez à des mets de la gastronomie bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de bien s'ouvrir.