Avis Viniou
Le vin La Chapelle 2021 est un rosé de l'appellation Bordeaux. Il se démarque par sa fraîcheur et sa légèreté, typiques des rosés de cette région. Bien que le cépage précis n'ait pas été indiqué, les rosés de Bordeaux sont généralement élaborés à partir des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, qui apportent des notes fruitées et une belle structure. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variables avec un printemps frais suivi d'un été relativement ensoleillé, donnant des vins équilibrés et aromatiques. La vinification des rosés bordelais implique souvent une macération courte pour extraire délicatement la couleur et les arômes.
La région de Bordeaux est mondialement réputée pour sa production de vins de qualité. Bénéficiant d'un climat océanique tempéré, les vignes bordelaises profitent d'une bonne répartition des précipitations et de températures modérées. Le sol de la région, composé de graves, d'argiles et de calcaire, offre une richesse et une diversité exceptionnelle, permettant une production variée allant des vins rouges aux blancs et rosés. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, ce qui confère à cette région un patrimoine vitivinicole inestimable.
Pour accompagner ce Bordeaux rosé 2021, optez pour des plats légers et estivaux. Il se mariera parfaitement avec des salades composées, notamment une salade de tomates aux herbes fraîches ou une salade niçoise. Les fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon, sublimeront également les arômes fruités du vin. Pour une expérience régionale, envisagez une dégustation avec un plateau de fruits de mer de la Côte Atlantique.
Pour apprécier pleinement ce vin rosé, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur et son vivacité. Pensez à déboucher la bouteille environ 15 minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir légèrement.
