Vins Bordeaux Château Riveret - 1996

Avis Viniou

Le Château Riveret 1996 est un vin rouge d'Appellation Bordeaux régionale. Bien qu'il ne spécifie pas un assemblage particulier, les vins rouges de Bordeaux sont traditionnellement élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 1996, reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, bénéficia d'une saison de croissance relativement uniforme, culminant en un été chaud et sec qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir bordelais, généralement constitué de sols graveleux, d'argile et de calcaire, joue un rôle central dans l'expression de la structure et de la complexité du vin. Dans une vinification typique de Bordeaux, une attention particulière est portée à l'extraction des tanins et au vieillissement en fûts de chêne.

La région viticole de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, jouit d'un climat océanique tempéré. L'influence de l'océan Atlantique aide à modérer les températures, ce qui est propice à la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, faisant de Bordeaux l'une des références mondiales en matière de vin.

Pour accompagner ce Château Riveret 1996, il est conseillé de se tourner vers des accords classiques de la région. Des plats tels qu'un entrecôte bordelaise, un civet de lièvre ou un confit de canard rehausseront les tannins fermes et les saveurs nuancées de ce vin. Fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux se marieront également à merveille.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Décanter le vin au moins une heure avant de le déguster aidera à développer toute sa complexité aromatique et à adoucir ses tannins, offrant ainsi une expérience de dégustation enrichissante et plaisante.