Avis Viniou
Château La Croix de Rousse 1982 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, une région viticole emblématique de France. Ce millésime, réputé pour sa qualité exceptionnelle, est probablement composé de cépages classiques bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une structure élégante et complexe. Bien que le château ne soit pas classé, ce vin bénéficie du terroir riche en graves et argilo-calcaires de la région, ainsi que d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturité des raisins. La vinification traditionnelle, associée à un vieillissement en fût de chêne, apporte des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir, soulignant l'élégance des vins de Bordeaux. Le Château La Croix de Rousse, avec sa longue histoire, incarne le savoir-faire et le prestige de la viticulture bordelaise.
Pour accompagner ce Bordeaux 1982, optez pour une entrecôte grillée ou un magret de canard, dont les saveurs se marient harmonieusement avec la profondeur du vin. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, offrent également un bel équilibre. Pour une touche régionale, servez-le avec un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, deux spécialités locales qui rehausseront ses nuances aromatiques.
Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température de 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe grenat profonde, sentez ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir, puis goûtez sa texture soyeuse et ses tannins fondus. Laissez-vous emporter par sa longue et élégante finale, révélatrice des grands millésimes bordelais.
