Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild Cuvée Mouton Cadet 90ème Millésime 2020 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, symbole de la finesse et de l'élégance typique de cette prestigieuse région. Produit sur le terroir riche et diversifié de Bordeaux, ce vin bénéficie d'une vinification soignée qui met en valeur le caractère du millésime 2020, un excellent cru grâce à des conditions météorologiques favorables. La cuvée intègre un assemblage classique de cépages bordelais, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, conférant au vin une structure solide et une belle complexité aromatique.
La région de Bordeaux est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'Atlantique, permettant une longue maturité des raisins. Les sols variés, composés de graves, d'argile et de calcaire, contribuent à la diversité des profils des vins de la région. Bordeaux a une histoire viticole riche passée maître en matière de vinification depuis des siècles.
Pour apprécier ce Bordeaux rouge, vous pouvez envisager des accords classiques tels qu'un entrecôte grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore des plats régionaux comme le fameux magret de canard. Les plats en sauce, à base de champignons ou de truffes, se marieront également bien grâce à la richesse et aux tannins subtils du vin, qui sauront souligner les saveurs complexes des mets.
Lors de la dégustation, il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s'oxygéner, révélant ainsi sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, cela permettra de mettre en valeur ses nuances de fruits rouges, ses épices délicates et ses tanins soyeux, garantissant une expérience gustative optimale.
