Avis Viniou
Le Clos des Confréries Bordeaux 2018 est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bordeaux, en France. Ce millésime 2018 se distingue par sa complexité et son équilibre. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les vins rouges de Bordeaux sont généralement composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages apportent au vin des arômes de fruits rouges et noirs, des tanins structurés ainsi qu'une bonne acidité. La vinification traditionnelle bordelaise favorise un vieillissement en fûts de chêne, ce qui confère au vin des notes boisées et épicées subtiles.
La région de Bordeaux est renommée pour sa tradition viticole et son climat tempéré océanique. Les étés sont généralement chauds et ensoleillés, ce qui est idéal pour la maturation des raisins. Les sols variés de la région, composés de graves, d'argiles et de calcaires, jouent un rôle crucial dans la complexité et la diversité des vins produits. Bordeaux possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui l'une des régions viticoles les plus respectées au monde.
Pour sublimer ce Bordeaux rouge, des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, un carré d'agneau ou un magret de canard seront idéalement adaptés. Des plats traditionnels de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou un entrecôte à la bordelaise, s'accorderont également parfaitement. Ces accords souligneront les tanins du vin tout en équilibrant sa richesse aromatique.
Il est conseillé de servir le Clos des Confréries 2018 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une aération préalable d'une à deux heures peut également aider à révéler l'ampleur de ses saveurs.
