Avis Viniou
Le vin du Château Martet 2012 est une belle représentation des classiques bordeaux rouges. Issu des vignes situées en appellation Bordeaux, ce vin propose un assemblage typique de cépages bordelais, même si le détail précis de l'assemblage n'est pas mentionné ici. En général, on peut s'attendre à une dominante de Merlot, souvent complétée par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, apportant une belle complexité et richesse au vin. Le millésime 2012 est connu pour son caractère souple et fruité, résultant d'une année à la météorologie capricieuse qui a conduit à une production généralement plus petite en quantité, mais souvent de bonne qualité. Vinifié traditionnellement, ce Bordeaux révèle des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et boisées si le vin a bénéficié d'un passage en barrique.
La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses zones viticoles du monde. Bénéficiant d'un climat océanique tempéré, il combine une haute pluviosité, des étés chauds et des hivers doux. Les terroirs bordelais sont composés de sols variés, allant des graves aux calcaires et argiles, offrant une diversité propice à la culture des cépages bordelais bien connus. Cette région a une longue histoire vinicole promue dès l'époque des Romains, et s'est développée grâce au commerce international.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux tels qu'un magret de canard sauce réduit au vin rouge, ou encore un confit d'agneau. Des fromages affinés tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire s'y marieront également parfaitement. Vous pouvez également choisir des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toutes ses nuances.
