Avis Viniou
Le vin "Les Hauts de Roussan" 2017 est un séduisant Bordeaux rouge qui témoigne du savoir-faire traditionnel de cette prestigieuse région viticole. Ce millésime en particulier reflète une belle maturité du fruit, souvent obtenu grâce à un assemblage de cépages classiques de Bordeaux, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Avec son caractère distinctif et sa structure tannique généreuse, ce vin s'annonce comme un digne représentant de son appellation.
Le terroir de Bordeaux, notamment dans son appellation régionale, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont généralement doux et les étés sont modérés, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture de la vigne. La diversité des sols, composés majoritairement de graves avec des mélanges d'argile et de calcaire, confère aux vins une grande complexité aromatique et une profondeur unique. Bordeaux possède une longue et prestigieuse histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des références mondiales du vin.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Bordeaux rouge s'accommode parfaitement avec des plats riches et goûteux. Pensez à un confit de canard, un rôti de bœuf aux herbes ou encore un magret de canard aux cerises. En termes de spécialités régionales, un gigot d'agneau de Pauillac serait également un choix judicieux. Ces accords mettront en valeur la structure du vin et son fruité élégant.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes fruités et ses notes de sous-bois, tout en préservant sa belle fraîcheur.
