Vins Bordeaux Château Taussin - 2018

Avis Viniou

Le Château Taussin 2018 est un Bordeaux blanc sec, une région réputée pour ses vins blancs élégants et raffinés. Ce millésime affiche une robe limpide et brillante, avec des reflets jaune pâle. Bien que le cépage ne soit pas précisé dans cette description, les Bordeaux blancs sont souvent composés de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Ces cépages offrent généralement des arômes de pamplemousse, de fleur d'acacia et de fruits à chair blanche, avec parfois des notes de miel et de noisette si le vin a bénéficié d'un passage en barrique.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorable à la production de vins diversifiés, tant en rouges qu'en blancs. Les sols de cette région sont souvent constitués de graves, d'argiles et de calcaires, contribuant à la finesse et à la complexité des vins. Bordeaux a une longue histoire viticole, remontant à l'occupation romaine de la Gaule, et est aujourd'hui considérée comme l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, vous pouvez opter pour des plats à base de poissons grillés ou en sauce, tels qu'un filet de bar à la sauce au beurre blanc ou des Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre frais, comme un crottin de Chavignol, trouveront également une belle harmonie. Pour un accord typiquement régional, tentez une salade landaise avec magret de canard, gésiers confits et noix.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Une telle température permettra de révéler son profil aromatique tout en conservant son équilibre et sa vivacité en bouche. Pensez à l'aérer une dizaine de minutes afin qu'il libère toutes ses nuances gustatives.